De aperitivo, un caldo!

Este puede ser uno de los aperitivos que servimos en Restaurante Granero más celebrados, sobre todo en esa época de frío y lluvia. Un caldito de cocido le gusta a la gran mayoría, y si es servido en un botellín que recuerda a las gaseosas de antaño, mejor que mejor, así que este 

"Botellín de caldo y cigarritos crujientes de morcilla"

Es todo un detalle, y un placer por parte del Chef Jose Antonio, que combina la suave textura y gusto sabroso (umami) del caldo de cocido junto al crujiente dulzor de la morcilla frita con pasta brick.

En fin, este aperitivo abre las puertas de una gastronomía cuidada.